Sbuccia le patate, tagliale a pezzi e lavale per bene. Taglia la zucchina a rondelle un pò spesse e la cipolla a striscie. Taglia anche  i pomodori a pezzettoni. Metti tutto insieme in una teglia aggiungendo il pomodoro pelato. Gira bene il tutto e condisci con olio, origano, sale e pepe q.b.

Metti in forno pre-riscaldato a 180° per 40 minuti circa .