INGREDIENTI : per 2 PERSONE

• - 4 FILETTI DI MERLUZZO
• - 300 gr POMODORO PELATO
• - ORIGANO, OLIO, AGLIO E SALE

PROCEDIMENTO:

INGREDIENTI:

• 100 gr CIOCCOLATO FONDENTE
• 20 gr FARINA 00
• 80 gr BURRO
• 80 gr ZUCCHERO
• 20 gr CACAO AMARO
• 2 UOVO
• 1 VANILLINA e UN PIZZICO DI SALE

PROCEDIMETO:


Buon Appetito

INGREDIENTI: per 4 PERSONE

• 400 GR PASTA CORTA
• 300 GR POMODORO CILIEGINO
• 200 GR PANCETTA
• 1 PANNA DA CUCINA
• AGLIO E OLIO

PROCEDIMENTO:



Buon Appetito

INGREDIENTI: per 4 PERSONE

• 1,5 KG PATATE
• 2 ZUCCHINE GENOVESI
• 3 POMODORI ROSSI
• 250 ML POMODORO PELATO
• CIPOLLA
• SALE, PEPE, ORIGANO E OLIO

PROCEDIMENTO:



Buon Appetito

INGREDIENTI: per 4 PERSONE

•  500 GR FUSILLI
• 1 KG FUNGHI  FRESCHI
• 1 RADICCHIO
• 1 CIPOLLA
• OLIO, SALE E PEPE

PROCEDIMENTO:

Lava bene i funghi e il radicchio; tagliali a pezzetti medi e scolali bene.
Una volta pronti taglia anche una cipolla e metti tutti e tre gli ingredienti in una pentola a fiamma alta, senza olio.
Aspetta che i funghi buttino via la loro acqua e se necessario aggiungine mezzo bicchiere (100 ml), lascia cuocere il tutto per una ventina di minuti mettendo un pò d'olio, sale e pepe q.b.
Nel momento in cui i funghi sono morbidi e l'acqua di cottura evaporata quasi completamente, aggiungi la pasta e servi.
Ti consiglio una spolverata di parmigiano grattugiato.


Buon Appetito

INGREDIENTI:

• 2 UOVA
• 250 GR DI POMODORI PELATI
• CIPOLLA
• OLIO, SALE, ORIGANO

PROCEDIMENTO:
Inizia a soffriggere la cipolla tagliata spessa. Appena dorata aggiungi i pomodori pelati, sale, origano abbondante e lascia cuocere il tutto per venti minuti circa.
Aggiungi le uova aprendole ad occhio di bue. Copri con il coperchio e cuoci per dieci minuti.
Servire ben caldo.


Buon Appetito

INGREDIENTI:  per 6 PERSONE

• 800 GR PENNE RIGATE
• 1 LT SALSA
• 500 GR TRITATO
• 250 GR SALSICCIA
• 100 GR PARMIGIANO GRATTUGGIATO
• 100 GR CACIOCAVALLO
• 2 CAROTE, OLIO, SALE E PEPE

PROCEDIMENTO:
Prendi la pentola ed inizia a fare un soffritto con cipolla tritata e carote a cubetti. Appena il tutto sarà dorato aggiungi il tritato e la salsiccia (sbudellata) e condisci con sale e pepe q.b. Cuoci per una decina di minuti a fiamma alta e aggiungi la salsa assieme ad un bicchiere (200ml) di acqua. Lascia cuocere la salsa per circa 30 minuti a fiamma media, stando attento a girarla ogni tanto. Nel frattempo prendi una teglia e imburrala per poi creare un fondo con il pan grattato.
Cuoci la pasta finchè non è al dente, per poi finire la cottura in forno. Quando la salsa e la pasta sono pronte,
prendi circa la metà della salsa preparata e condisci la pasta; l'altra metà ti servirà per lo strato di mezzo e la chiusura della teglia. Inizia a passare la pasta nella teglia coprendo all'incirca metà altezza della teglia; metti 60 gr di parmigiano grattuggiato,un pò di salsa e il caciocavallo tagliato a cubetti; completa la teglia con la restante pasta per poi chiudere il tutto con parmigiano, salsa e pan grattato.
Metti tutto in forno pre-riscaldato a 150°C per circa 20 minuti.
L'ideale è servire la pasta non appena sfornata, ma lascia riposare il tutto per altri 20 minuti fuori dal forno.


Buon Appetito

INGREDIENTI:

• SPINACI
• PARMIGIANO GRATTUGGIATO
• OLIO, SALE E PEPE
  

PROCEDIMENTO:

Bolli gli spinaci in acqua salata
A fine cottura, scola gli spinaci, togliendo più acqua possibile e, passali in padella a fuoco medio; condiscili con olio, sale, pepe e aglio in polvere q.b.
Quado gli spinaci sono abbastanza asciutti, aggiungi il parmigiano grattuggiato e rigira il tutto.
Spegni la pentola e servi.



Buon Appetito

INGREDIENTI:

• BROCCOLO
• POMODORO
• CIPOLLA
• PASTA (farfalle, penne, fusilli)
• OLIO, SALE E PEPE

PROCEDIMENTO:

Taglia il broccolo, eliminando anche la parte centrale più dura, e lavalo per bene.
Trita la cipolla, taglia il pomodoro a cubetti e sminuzza il broccolo.
In una pentola, versa un pò d'olio, soffriggI la cipolla, appena è dorata, aggiungi il pomodoro.
A questo punto metti il broccolo nella pentola e aggiungi un bicchiere d'acqua, sale e pepe q.b.
Lascia cuocere aggiungendo ogni tanto un pò d'acqua.
Quando è morbido, spegni e aggiungi alla pasta.



Buon Appetito

INGREDIENTI:

• POLLO ( coscia o petto )
• CIPOLLE
• CAROTE
• PATATE
• AROMI PER ARROSTO
• OLIO E SALE

PROCEDIMENTO:

Per evitare che il tutto si attacchi , per prima cosa stendI la carta forno sulla teglia.
Taglia le cipolle, le carote e le patate abbastanza spesse altrimenti si bruciano e mettile nella teglia assieme al pollo.
Condisci il tutto con sale, olio e aromi ( salvia, rosmarino, alloro, possibilmente freschi )
Metti in forno a 200°C  per circa un'ora, rigirando il tutto di tanto in tanto.
Non appena il pollo risulta dorato e le patate morbide, sforna e servi ben caldo.


Buon Appetito

INGREDIENTI:

• PANE RAFFERMO
• POMODORI PER SALSA
• AGLIO
• OLIO DI OLIVA
• BASILICO
• PEPERONCINO 

PROCEDIMENTO:

Affetta il pane e tostalo in forno fin quando non risulta dorato; taglia il pomodoro a cubetti e condiscilo con olio, sale e peperoncino.
Sbuccia l'aglio e strofinalo su un lato della fetta di pane e condisci con il pomodoro. 
Aggiungi a piacimento una foglia di basilico.


Buon Appetito