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postheadericon Omelette

INGREDIENTI:
  • - 2 UOVA
  • - 1 MOZZARELLA
  • - 2 FETTE DI PROSCIUTTO
  • - PARMIGIANO GRATTUGIATO
  • - OLIO, ORIGANO E SALE





PROCEDIMENTO:
Inizia a preparare gli ingredienti: sbatti le uova in una ciotola aggiungendo sale, origano e un pò di parmigiano grattugiato; taglia la mozzarella a cubetti.
Aggiungi un pò d'olio in padella e lascialo scaldare per bene; aggiungi le uova sbattute e aiutandoti con il dorso di un cucchiaio allarga l'uovo fino a formare una frittata abbastanza larga.
Appena l'uovo si è cotto bene, aggiungi il prosciutto e la mozzarella a cubetti; chiudi la frittata a mezza-luna e lascia ancora un pò in padella.



Buon Appetito
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postheadericon Gateau di patate

INGREDIENTI: per 6 persone
  • - 2,5 kg PATATE
  • - 1 UOVO
  • - 1/2 BICCHIERE DI LATTE
  • - 200 gr SCAMORZA AFFUMICATA
  • - 200 gr PROSCIUTTO A FETTE
  • - PANGRATTATO
  • - BURRO
  • - SALE E PEPE

    PROCEDIMENTO:
    Metti a bollire le patate fino a quando sono morbide.
    Nel frattempo imburra la teglia e crea uno strato sopra il burro con il pangrattato, coprendo bene anche i bordi.
    Appena le patate sono pronte, scolale e lasciale raffreddare bene per poi sbucciarle.
    Adesso inizia a schiacciare le patate e appena l'impasto è abbastanza morbido aggiungi il latte, la scamorza tagliata a cubetti, l'uovo, abbondante sale e pepe, e mescola energicamente il tutto fino a renderlo omogeneo.
    Ora passa metà impasto nella teglia livellandolo per bene e aggiungi il prosciutto a fette; finisci con l'altra metà d'impasto e infine chiudi la teglia con il pangrattato e del burro a cubetti.
    Metti in forno pre-riscaldato a 180° per venti minuti circa.


    Buon Appetito
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    postheadericon Orata al Cartoccio

    INGREDIENTI:
    • - 1 ORATA
    • - 1 LIMONE
    • - ALLORO
    • - PREZZEMOLO
    • - OLIO, AGLIO, SALE E PEPERONCINO




    PROCEDIMENTO:

    Taglia un pezzo di carta stagnola  grande quanto basta per avvolgere il pesce. Metti l'orata già pulita sul foglio tagliato e condisci con un po' di sale, olio, prezzemolo e peperoncino. Aggiungi pure all'interno della pancia uno spicchio d'aglio tagliato in due. Infine sul pesce due fette di limone e due foglie di alloro e chiudi il tutto.
    Puoi cuocerlo sia in forno per venti minuti a 180° oppure in una padella con il coperchio per venti minuti a fuoco basso.



    Buon Appetito
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    postheadericon Filetti di Merluzzo in umido

    INGREDIENTI : per 2 PERSONE
    • - 4 FILETTI DI MERLUZZO
    • - 300 gr POMODORO PELATO
    • - ORIGANO, OLIO, AGLIO E SALE



    PROCEDIMENTO:
    Metti a cuocere in una padella il pomodoro pelato con 1/2  bicchiere d'acqua e aggiungi due spicchi d'aglio tagliati a rondelle.
    Lascia cuocere per una decina di minuti circa con il coperchio.  Passato il tempo, condisci con origano abbondante, olio e sale q.b.
    Aggiungi i filetti di merluzzo e cuoci il tutto per una ventina di minuti circa sempre con il coperchio.
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    postheadericon Uova al pomodoro

    INGREDIENTI:
    • 2 UOVA
    • 250 GR DI POMODORI PELATI
    • CIPOLLA
    • OLIO, SALE, ORIGANO



    PROCEDIMENTO:
    Inizia a soffriggere la cipolla tagliata spessa. Appena dorata aggiungi i pomodori pelati, sale, origano abbondante e lascia cuocere il tutto per venti minuti circa.
    Aggiungi le uova aprendole ad occhio di bue. Copri con il coperchio e cuoci per dieci minuti.
    Servire ben caldo.


    Buon Appetito
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    postheadericon Pollo al forno

    INGREDIENTI:
    • POLLO ( coscia o petto )
    • CIPOLLE
    • CAROTE
    • PATATE
    • AROMI PER ARROSTO
    • OLIO E SALE

    PROCEDIMENTO:

    Per evitare che il tutto si attacchi , per prima cosa stendI la carta forno sulla teglia.
    Taglia le cipolle, le carote e le patate abbastanza spesse altrimenti si bruciano e mettile nella teglia assieme al pollo.
    Condisci il tutto con sale, olio e aromi ( salvia, rosmarino, alloro, possibilmente freschi )
    Metti in forno a 200°C  per circa un'ora, rigirando il tutto di tanto in tanto.
    Non appena il pollo risulta dorato e le patate morbide, sforna e servi ben caldo.


    Buon Appetito
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