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postheadericon Soufflè al cioccolato

INGREDIENTI:
  • 100 gr CIOCCOLATO FONDENTE
  • 20 gr FARINA 00
  • 80 gr BURRO
  • 80 gr ZUCCHERO
  • 20 gr CACAO AMARO
  • 2 UOVO
  • 1 VANILLINA e UN PIZZICO DI SALE
PROCEDIMETO:
Sciogli il cioccolato a bagnomaria. Nel frattempo sbatti le uova con lo zucchero, aggiungi il burro sciolto, un pizzico di sale e la vanillina. Aggiungi la farina, il cacao e il cioccolato sciolto, girando energicamente il tutto per evitare che si formino i grumi. Versa il composto il otto pirottini e metti tutto in freezer per almeno quattro ore. Infornare i pirottini passandoli direttamente dal freezer al forno già caldo a 200° e cuoci per otto minuti, in modo da ottenere il cuore morbido.


Buon Appetito

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