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INGREDIENTI: per 6 persone
  • - 2,5 kg PATATE
  • - 1 UOVO
  • - 1/2 BICCHIERE DI LATTE
  • - 200 gr SCAMORZA AFFUMICATA
  • - 200 gr PROSCIUTTO A FETTE
  • - PANGRATTATO
  • - BURRO
  • - SALE E PEPE

    PROCEDIMENTO:
    Metti a bollire le patate fino a quando sono morbide.
    Nel frattempo imburra la teglia e crea uno strato sopra il burro con il pangrattato, coprendo bene anche i bordi.
    Appena le patate sono pronte, scolale e lasciale raffreddare bene per poi sbucciarle.
    Adesso inizia a schiacciare le patate e appena l'impasto è abbastanza morbido aggiungi il latte, la scamorza tagliata a cubetti, l'uovo, abbondante sale e pepe, e mescola energicamente il tutto fino a renderlo omogeneo.
    Ora passa metà impasto nella teglia livellandolo per bene e aggiungi il prosciutto a fette; finisci con l'altra metà d'impasto e infine chiudi la teglia con il pangrattato e del burro a cubetti.
    Metti in forno pre-riscaldato a 180° per venti minuti circa.


    Buon Appetito

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