Taglia un pezzo di carta stagnola  grande quanto basta per avvolgere il pesce. Metti l'orata già pulita sul foglio tagliato e condisci con un po' di sale, olio, prezzemolo e peperoncino. Aggiungi pure all'interno della pancia uno spicchio d'aglio tagliato in due. Infine sul pesce due fette di limone e due foglie di alloro e chiudi il tutto.

Puoi cuocerlo sia in forno per venti minuti a 180° oppure in una padella con il coperchio per venti minuti a fuoco basso.