INGREDIENTI: per 4 PERSONE

•  500 GR FUSILLI
• 1 KG FUNGHI  FRESCHI
• 1 RADICCHIO
• 1 CIPOLLA
• OLIO, SALE E PEPE

PROCEDIMENTO:

Lava bene i funghi e il radicchio; tagliali a pezzetti medi e scolali bene.
Una volta pronti taglia anche una cipolla e metti tutti e tre gli ingredienti in una pentola a fiamma alta, senza olio.
Aspetta che i funghi buttino via la loro acqua e se necessario aggiungine mezzo bicchiere (100 ml), lascia cuocere il tutto per una ventina di minuti mettendo un pò d'olio, sale e pepe q.b.
Nel momento in cui i funghi sono morbidi e l'acqua di cottura evaporata quasi completamente, aggiungi la pasta e servi.
Ti consiglio una spolverata di parmigiano grattugiato.


Buon Appetito